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毕节市校园食品安全工作新闻发布会召开
发布日期:2024-10-18 10:09 文章字号:

在2024年全国食品安全宣传周来临之际,10月17日上午,毕节市人民政府新闻办公室举行校园食品安全工作新闻发布会,市市场监督管理局、市教育局、市卫生健康局、市森林公安局相关负责人介绍情况,并就有关问题答记者问。

2024年以来,毕节市校园食品安全工作认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府以及市委、市政府的决策部署,进一步压紧压实各方责任,着力解决突出问题,消除安全风险隐患,建立健全制度机制,提升校园食品安全水平。

一是强化机制建设,落实校园食品安全“两个责任”。结合毕节市校园食品安全经营业态、层级分布、规模大小、风险等级等,采取部门联动方式,严格按照部门职责对学校食堂及周边食品经营户许可管理、信息公示、制度建设、人员管理、环境卫生、原料控制、索证索票、进货查验、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等关键环节开展食品安全隐患排查,依法配备食品安全总监和食品安全员,建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。对集中用餐的学校(幼儿园)等风险较高的食品生产经营主体,要求每年开展现场督导不得少于2次。

二是强化源头治理,加大校园食品安全监管力度。开展校园食品安全排查整治专项行动,对辖区学校校园及周边食品经营户开展全方位、全覆盖监督检查。加强学校食堂食材集中配送企业监管和食品安全风险事前预防,建立完善学校食材配送企业监管机制,对全市食材配送企业经营的所有食品实施全覆盖抽检;对自行采购食品原料的学校开展专项抽检,且重点抽检自加工食品,重点打击监测超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。

三是强化智慧监管,提升校园食品安全监管效能。积极推行校园食品安全智慧监管新机制,在学校食堂(幼儿园)实施“互联网+明厨亮灶”。利用智能AI算法,对学校食堂后厨烹饪、清洗消毒等重点区域、重要环节实时视频进行智能分析识别,如发现厨房工作人员未佩戴厨师帽和口罩、未穿工作服、吸烟等违规行为,第一时间进行识别、抓拍和预警提醒。市县两级市场监管、教育部门管理人员通过黔智食安等手机应用程序,可同步实现对学校食堂食品加工过程的可视化、无死角监管。

四是强化宣传培训,推动校园食品安全社会共治。利用各类广播电视、网络媒介、微信公众号等进行宣传报道,开展食品安全知识、相关法律法规等宣传25场次,发放食品安全各类资料3万余份。组织各校校长、食品安全总监、食品安全员、餐饮服务作业人员参加学校食堂食品安全管理培训,提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平。开展覆盖全体师生的供餐质量满意度问卷调查,对满意度较低、管理水平和供餐质量存在严重问题的,督促学校及时调整或更换管理人员和厨师。

下一步,毕节市将认真督促校园长履行好校园食品安全第一责任人义务,完善食品安全包保体系建设,依法严厉查处涉校园食品安全违法违规行为,持续落实“两个责任”工作机制;按照职责分工强化协调联动,建立部门间问题通报、风险会商、隐患整治等工作机制,开展校园食品安全联合执法检查,形成齐抓共管氛围;指导学校食材配送企业做好供应商选择、食材采购查验、贮存运输等环节全过程规范管理,升级改造智慧监管系统,强化食品安全抽检监测,完善校园食品安全监管机制,全力守护师生“舌尖上的安全”。

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